香港冬大過年～
婆婆要我主理，於是收工趕緊回家煮飯
重頭戲就是搬出一鍋台灣客家人的鹹湯圓
包肉的湯圓一定要配加一鍋的茼蒿呢！！
以前只知冬至要湯圓，至於原因從不追究，想必就是團圑圓圓的意思。
結了婚到了香港，一到冬至又不明白為何要做節，個個師奶都好緊張。
現在我懂了
香港「冬大過年」從字面上沒有太多意識，有了年紀後才懂得「每逢佳節倍思親」
愈是大時大節愈會懷念過去，但到了歲末年終，不管今年過的如何，都希望可以一家齊齊整整吃冬至飯。
其實每個人的煮法都不同，用有包餡的鮮肉湯圓煮，或是用紅白小湯圓煮都很好吃，重點是吃湯圓團團員，煮了一大鍋一家人齊聚一起吃最幸福！
主角上場~~
備料中~~~
★食材(二人份)
鮮肉湯圓10粒
小蝦米 1把(事先泡水備用)
乾香菇8~10個(事先泡水切細絲備用)
茼蒿1把 (依個人喜好，切小段備用)
香菜1株少許(可省略)
芹菜1根 (切小段、切碎末都可)
韭菜1小把(可省略)
大蒜(可用蔥代替)、
紅蔥頭 (3粒, 對半撥開)-
油蔥酥少許(可省略)
豬肉絲(最好帶些脂肪的五花肉尤佳，可省略)
高湯1碗(可用水代替，豬骨高湯尤佳)
★作法
1.爆香: 熱鍋後，不加油先下豬肉絲，接著爆香紅蔥頭、蝦米、香菇絲、豬肉絲，再下韭菜、芹菜、香菜拌炒，可加入一點點的醬油拌出香氣。
2.處理湯圓: 另備一個鍋子加水放入湯圓煮至浮起脹大撈出備用。
3.加水:將泡香菇和蝦米的水加入步驟1的炒鍋裡再加入高湯繼續煮至滾沸後，加入湯圓。
4.調味: 加入茼蒿、油蔥酥、香油、白胡椒、鹽巴調味，再灑上少許芹菜碎末、香菜碎末拌勻就可起鍋。
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