薑蔥雞煲(花雕薑蔥雞) 附食譜

今晚住家菜晚餐
「薑蔥雞煲」亮點就是18cm Staub 二人份肉量足 

薑蔥雞煲 (花雕薑蔥雞)
材料 二人份
雞肉件 約500g
薑 切絲
蔥 切段，分開蔥白 蔥綠⋯⋯
洋蔥仔 數粒

作法 :
1. 先將剁好的雞肉 醃味道（鹽，糖少許，紹興酒多一點）兩小時入味 (若時間短最少半小時以上)
2. 熱鍋 ，2分鐘後放入薑絲，蔥白，略炒爆香，再下雞肉翻炒一下，中火悶熟（大概10~12分），
因為雞肉件已經有醃入味道 了，所以熱炒時都不用下味道，最後下蔥綠（比較不會黃 掉），就是一道色香味俱全的薑蔥雞煲！