超簡易home made cookies 【經典法式甜點】蝴蝶酥+杏仁條 第一次試作就大成功(附食譜)

 

超簡單 的懶人材料：
＞急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍）1塊, 24cmx24cm   (約可做 18片份量)
＞幼砂糖 
＞牛油（butter 要先拿出解凍，讓他融化成液狀 ）酌量

做法：＞把焗爐預熱至 200C
＞在工作台上舖上牛油紙，平均灑下幼砂糖，把解凍後的酥皮小心鋪在上面(拿酥皮時要輕些，以免酥皮會裂開)。平均掃上牛油後 再在上面灑下幼砂糖。一片酥皮分成6等份長條，把一邊的酥皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置；另一邊也是，最後把二邊集中成六褶的長條形。用手輕輕按壓(要酥皮黏得好，焗的時候不會爆開。放入雪櫃冷藏 20分鐘。
＞用刀切開約 1公分寬，兩面塗點融化的牛油，把上面兩邊分開，焗後才會像蝴蝶雙翼的形狀。

＞放入焗爐180度 焗約 20分鐘。焗到最後 5至8分鐘 拿出翻轉繼續焗，直至兩面金黃色並鬆脆

 

 

 

同場加映，可製作 美味的 杏仁條

 

 

超簡單 的懶人材料：
＞急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍）1塊, 24cmx24cm   (約可做 12片份量)
＞幼砂糖 
＞煉奶
＞杏仁片 或杏仁粒
做法：＞把焗爐預熱至 200C
＞把解凍後的酥皮，切成寬2公分，長12公分的長條，二片一組疊起，放入焗爐180度 焗約 10分鐘後

 

 ＞拿出，塗上一層煉奶，盡情灑上砂糖，再塗上已拌入煉奶的杏仁片，再放回焗爐180度 焗約 10分鐘。