好用食譜書推薦【遇見一只鍋】【燉一鍋x幸福]】附實作分享

好用食譜書推薦【遇見一只鍋】【燉一鍋x幸福】

咕嚕咕嚕鍋裡滾沸的聲音，變成最能安頓身心的秘密耳語...愛蜜莉建議：去買一只好鍋吧！
我喜歡作者記錄的方式將裡頭每一樣都是她用Le 料理食材作一個完美的集合，說這本是食譜倒不如說是料理筆記來得洽如其分，裡頭沒有難找的食材，也沒繁瑣的步驟，簡單的 1 2 3 讓妳輕鬆作出一桌好料理。

左邊這一本同作者的第一本食譜書，非常推薦大家購入。

《遇見一只鍋-愛蜜莉的異想廚房》作者愛蜜莉出版日：2010/8/13

以下是書目裡面有的食譜：(是各種鍋子的食譜統整一本，因此每種鍋子約有兩三種食譜)
煲仔飯
三杯松阪豬
咖哩檸檬雞
鮪魚罐頭的漁夫義大利麵
葡萄醋炒野菇毛豆
夏日沙拉(炭烤雞肉沙拉)
香烤檸檬午魚
海鮮巧達湯
香煎牛肋眼
日式壽喜燒
番茄麵包湯
BBQ牛肉三明治
披薩
普羅旺斯燉時蔬
乳酪青花菜焗烤通心麵

香濃起士燉飯海鮮燉飯
法式焗洋蔥湯 (LCe鍋炒洋蔥真的可以炒到深褐色而不焦)
薑汁南瓜燉豬小排
焦糖深燒雞 :

番茄燉肉球
香橙春雞
香料白酒蛤蜊
巴薩米克嫩煎牛排
烤鮭魚配四季豆
牛肉牛肝菌焗千層麵
紅酒燴牛肉
匈牙利燴牛肉
白酒奶油燴雞
揉麵包
QQ貝果
酒漬Tomato
香烤蘋果奶酥(炒奶酥好厲害)
藍莓果醬
香草麵包布丁
米布丁
蔓越莓手工餅乾
烤蛋糕的下午
巧克力熔岩蛋糕
香草舒芙蕾

右邊這一本是作者愛蜜莉二年後第二本著作燉一鍋×幸福出版日：2013/1/8

燉一鍋×幸福－目錄導覽說明
part1燉煮×緩慢時光
快活不過喝碗粥 × 想念
干貝雞肉粥
慢慢，吃一頓好飯 × 享受當下
法式油封鴨腿
紅酒燉公雞
燉煮緩慢時光 × 幸福
冰糖五花肉
客家香炆肉
白汁燉豬肉
卡蘇萊番茄培根燉白豆
轉個彎，找到愛！ × 驚喜
黑啤酒燉牛肉
伯爵紅茶燉小排
飽食終日的幸福 × 食慾
鮭魚奶油燉飯
西班牙海鮮鍋飯
韓式馬鈴薯燉肉配蒟蒻
家的溫度 × 好湯
青蒜馬鈴薯濃湯

PART2 料理×香草的天空
戀上泰國菜 × 痛快
泰式酸辣海鮮湯
泰式椰漿咖哩雞
泰式mini肉球
優格咖哩魚片
我的香草小花台 × 料理
檸檬香草風味炙鮪魚
香草鹽烤梅花黑豬
普羅旺斯香料嫩煎雞
香料起司燉蛋
香草紅酒煮厚片培根
誰愛香菜？！ × 主觀
烤厚片豬排佐莎莎醬
巴撒米克匯時蔬
香草紅酒燉梨

PART3.點心×輕鬆過生活
吃掉憂鬱，我愛鹹點！ × 秋天
藍起司風味菌菇烤鹹派
薑汁燒肉珍珠堡
法式起司焗洋芋
傳統英式牧羊人派
用點心輕鬆過生活 × 隨興
焗烤南瓜盅
黃金洋蔥圈
幸不幸福，都愛吃甜點 × 友情
巧克力千層派
柳橙沙巴雍與酥脆餅乾
深夜廚房 X 情傷
一個人的香蕉蛋糕
義大利起司水果派
櫻桃乳酪克拉芙緹

PART4私房菜×味蕾的記憶
人人是大廚 × 口耳相傳
糖醋燉蛋
上海臘腸菜飯
金桔醬排骨燒
櫻花蝦米糕
愛的問句 × 甜蜜
沙茶鮮蝦粉絲煲
粉蒸排骨
福菜苦瓜盅

廚房裡的小筆記

以下是我的試作照片分享 :
1.沙茶鮮蝦粉絲煲