來了香港後，我很愛吃雞煲特別是那家排很久的一品雞煲。她獨特秘汁真銷魂。
想起自己是客家人，傳統菜式「三杯雞」也是一絕的絕佳下飯(酒)菜，客家三杯就是「麻油，米酒，醬油」阿。還好上次回台灣帶了一瓶紅標米酒，以及陽台自種的九層塔，新鮮摘下~~ 今天登上主角寶座了。
今天用26cm Marmite 就是媽咪鍋來料理這道菜，我發現比砂鍋更易烹食，時間縮短，直接美美上桌，
下次可以延伸料理三杯小卷，三杯松板豬，三杯杏鮑菇……… YES
小提醒: 因為中國社會傳統觀念中，「麻油」對人的影響代表是"燥"，建議料理時，不要熱鍋再加麻油，最好從冷鍋開始炒起，減少對人體的直接傷害哦！
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